南枣核桃糕

1、细砂糖100g +麦芽500g.一起放入锅内煮

2、去籽黑枣干 130g+水 260g 用果汁机打成浆备用，用自己剥的黑枣是最好的

3、煮到黏稠状时将黑枣浆放入(太早放黑枣浆，糖浆较稀容易喷溅，且黑枣的香味容易煮掉)

4、熬煮得过程中需要不断翻搅，才不会有底部焦掉或是结硬粒的现象。我们建议要用木匙

5、然后加入橄榄油，橄榄油加入的时机不可太早 (太早加入虽然较好煮糖比较不沾锅，但是橄榄油不适合高温久煮 )

6、最后关炉火加入粉浆(地瓜粉加25g+水50g)，快速搅拌均匀，再开炉火，煮到自己喜欢的软硬度 即可。