小时候的苹果面包
材料
做法
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1: 将中筋面粉+酵母+砂糖+盐+苹果汁+牛奶,全部揉成均匀光滑柔软的面团
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2: 不用发酵,直接用杆面棍杆成厚0.5cm的大方片(用压面机会更好,组织会更细),静置10分钟,以免刀切时收缩(桌面洒些少许面粉防沾粘)
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3: 用尺和轮刀,先切掉周围不整齐的部份,再切成大方块状,用刮板中间切田字(拿起移到烤盘上时,可用刮板辅助),表面刷上牛奶(份量外),或切成自己喜爱的形状,放至温暖处静置发酵30分钟,发到轻按面团感觉很软即可,烤箱放中层170度烤12~15分钟
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4: 烤好放凉用袋子包好,放至隔天品尝会更柔软
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5: 也可涂抹果酱夹起来吃
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创建于2016-06-21
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