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酸柠辣粉丝

材料

宽粉丝 2把泡水备用,小黄瓜 一条切丝,红萝卜 1/4条切丝,柠檬 半颗,炒干辣椒 一大匙,蒜泥 2瓣的分量,酱油 一大匙,香油 一大匙,糖.盐 少许,鱼露 一小匙,乌醋 一小匙,白胡椒粉 少

做法

  1. 1: 把小黄瓜跟隆萝卜切丝用点盐巴抓出水备用

  2. 2: 把除了宽粉和小黄瓜及红萝卜以外的佐料放在大碗公里混合均匀

  3. 3: 尝味道时要记得酱料要比你平常吃的重一倍,这样等等加入宽粉后才不至于过淡

  4. 4: 川烫宽粉至透明状后捞起用冰水或冰块冲凉,小黄瓜丝和红萝卜丝亦川烫15-20秒后捞起(不要太久,小黄瓜会失去脆度),放入刚刚的酱料碗里拌匀

  5. 5: 拌匀后即可食用,也可放在冰箱,冰凉凉的更好吃
（ 创建于2016-06-21 ）

粉丝的做法

小知识

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