焦糖鸡蛋布丁[简易三步骤]

1: 先将烤模放入烤箱内150度，稍微烘热，这可令焦糖不裂开 焦糖做法： 将糖及水放入小锅内，用中火加热，不停左右摇晃锅子，当有咖啡焦糖时，立刻倒入烤模内

2: 将牛奶微微煮热，与蛋，糖及香草精微底拌匀。将蛋液过筛，倒入有焦糖的烤模内

3: 将烤模放入烤盘内，然后再将热水倒入烤盘内，水位约烤模1/3。放入烤箱160度烤20至25分钟

4: 待凉后放入冰箱约一小时

5: 享用时先用刀围边，然后反转倒出布丁，焦糖便会流出