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三杯中卷

材料

中卷（透抽） 1尾,姜 一小块,蒜头 6瓣,辣椒 1条,麻油 3大匙15ml,酒 1大匙5ml,酱油 1大匙5ml,冰糖 1小包8g,九层塔 1小

做法

1、姜洗净切薄片、蒜头去皮洗净、辣椒切段、九层塔洗净、

2、中卷切片状或切圈状（如果不会买时可直接请店家处理）

3、滚水丢入中卷立即熄火让它自然烫熟备用

4、热锅放入麻油先将姜片爆香至干瘪在放入蒜头和辣椒，爆出香味后再放入中卷

5、酱油、酒、冰糖加入炒至收汁

6、另外加些许麻油热砂锅、将九层塔铺平锅内，将炒好中卷倒入锅中完成

（ 创建于2016-07-26 ）

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