麻油栗子菇菇黑米炊饭

1: 将1/2杯糙米洗净后，事先浸泡1.5-2小时，水量约3/4杯。（省略糙米用白米取代也可以，全部使用黑米也没问题～） 将煮熟的栗子剖半，用小汤匙挖取出栗子肉备用，破碎也没关系。

2: 姜磨成泥或切细末备用。蘑菇切片备用。 黑米洗净后与已浸泡过的糙米混合，再另外加入一杯水。 香菇不需要浸泡，直接用手折小块放入步骤3的饭锅内。

3: 加入姜泥。

4: 加入栗子肉。

5: 加入蘑菇。

6: 加入一小匙酱油、一大匙麻油、适量的海盐与少许黑胡椒提味。

7: 外锅放1.5杯水，切下电锅电源开始煮～ 栉瓜切丁备用。

8: 待电锅约煮10分钟后，再打开锅盖加入栉瓜丁，继续煮至电源跳起。这样可以抱持栉瓜的口感，不会糊烂。

9: 待电源跳起后将食材轻轻搅拌，再继续闷30分钟即可享用！

10: 盛盘后洒上适量葱花，另外再淋上一点点麻油提香即可～