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焦糖鸡蛋布丁

材料

布丁材料 如下,鸡蛋 250g,蛋黄 35g,糖 40g,鲜奶 500g,焦糖材料 如下,糖 50g,水 20

做法

鲜奶加糖加热搅拌至糖溶化(温温的不可太烫)

加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀过筛备用

煮焦糖:糖先加入一半的水,小火煮至溶化呈焦糖色(不可以搅拌)再加入一半的水,搅拌均匀

趁热均匀到入容器中,再倒入布丁液

烤箱160度预热,放入布丁,烤盘加入水,约半个指节的高度

烤30分钟后拿出来,放凉倒扣,超滑嫩的布丁就完成囉!!!

（ 创建于2016-06-21 ）

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