金黄板粽（客家板粽）

1: 将糯米粉,澄粉,熟好后的南瓜放入盆中拌均。

2: 搓揉三个面团压扁,放入滚水中煮至浮起来就可以捞起来(这就是板母或称粿粹),放入盆中加入15g的沙拉油搅拌‧

3: 再放入桌上搓揉至光滑即可,面团不用松弛,很怕吹到风会变硬喔。

4: 锅里放入少许的油,爆香虾米,香菇,再放入绞肉炒至焦香再放入萝卜干炒至萝卜干有香味再放入酱油,胡椒粉,酒,糖,油葱酥,五香粉,鸡粉,加适量的水,小火煮至水份没有为止即可盛出放凉备用。

5: 将面团搓成长条状,再切成剂子‧

6: 用手压成圆形‧

7: 包入饀料‧

8: 将包好的南瓜包全身抹上沙拉油,再用棕叶包好‧

9: 放入蒸笼,水滚后,大火蒸20分钟,这是蒸好后的样子‧

10: 好吃的板棕就好了,真的很好吃喔‧