旗鱼 2片,板豆腐 1块,姜 1段,青葱 1根,水 1/2杯,蚝油 3大匙,黑糖 2大匙,米酒 1大
1、旗鱼、豆腐切大块，姜切丝；青葱切丝以冷开水泡卷。
2、旗鱼和豆腐入锅煎至金黄，加入少许姜丝、蚝油、黑糖及水烧煮约3分钟，熄火前加入米酒提香。
3、盛盘后配上沥干的葱丝食用。