【肉桂打喷嚏】蛋奶草莓造型派

1: 酥皮将高、低筋面粉、盐、糖过筛。放入冰的奶油，用刮板切成像是奶酥般的碎丁。

2: 酥皮中间挖开，加入冷水，用刮刀搅拌。揉成一块面团用保鲜模包住，冰箱冷藏3小时。

3: 酥皮取出静置后的面团，杆成长方形，在抓三等份对折再杆成长方形。如此动作重复二次之后，放置松弛冰箱30分钟之后再重复动作5次备用 。

4: 酥皮冰箱取出面团，杆成一张大面团，用6.8cm的圆模压出六个面团，再用菊形模在中间压出4.8cm六个面团出来。

5: 酥皮将小面团一面抹薄薄一层水，盖在大面团上。中间刺一些洞，内外刷上搅散的鸡蛋(材料外)，放置冰箱冷藏30分钟。

6: 酥皮取出后放入烤箱预热200℃烤约20分钟，取出冷却。

7: 蛋奶酱蛋黄、糖放置调理盆，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉搅拌。

8: 蛋奶酱将牛奶放置锅中一煮沸，一点一点倒入步骤8的锅里，迅速搅匀直到变光滑黏稠即关火待冷却。

9: 鲜奶油霜鲜奶油、砂糖用打蛋器打到发泡直立，用草莓、巧克力装饰就可以了