白煮肉拌黄瓜

1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；

2.当归洗净，切片；

3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。

4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；

5.将锅上火，加入植物油烧热；

6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；

7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。