腌笃鲜
材料
做法
1、腐竹用冷水提前泡软待用，锅中放入1000g水、笋块、咸肉片和肋排块，一起煮，沸尽血水，洗净待用；
2、锅中放入1500g水、肋排块、笋块、咸肉、葱姜和20g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮1个小时；
3、下腐竹煮15分钟，加入鲜汤料包出锅。
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创建于2016-05-18
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1、腐竹用冷水提前泡软待用，锅中放入1000g水、笋块、咸肉片和肋排块，一起煮，沸尽血水，洗净待用；
2、锅中放入1500g水、肋排块、笋块、咸肉、葱姜和20g黄酒（约两汤匙），大火煮开后改小火煮1个小时；
3、下腐竹煮15分钟，加入鲜汤料包出锅。