芝麻凉拌豆角
材料
做法
1、将豆角摘洗干净备用。 放进沸水锅中煮至断生；
2、 捞出来进入冷水中。 沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料；
3、撒入熟芝麻拌匀。 装盘上桌即可。
小诀窍
1、凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。
2、即便凉拌着吃，也一定要先将豆角煮熟，道理你懂的。
3、煮豆角的时候不要盖锅盖，煮好后也应立即进入冷水中，这样可以保持豆角的碧绿颜色。
4、麻辣葱油就是用花椒、辣椒还有大葱放在一起炸的油，拌菜很有味道。
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创建于2016-05-18
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