原味贝果

1、除黄油外的所有材料混合揉至面团光滑。拉开面团检查膜的状态的话差不多是到扩展阶段的样子（膜比较厚而有韧性，戳破孔的话看边缘是不光滑的锯齿状）；

2、然后加入黄油揉匀，分割成6份，滚圆，表面盖上保鲜膜醒15分钟；

3、整形，取一个小面团擀开；

4、顺长的那一侧卷起来；

5、在其中一端如图示用手指压出一个凹槽；

6、用凹槽端包裹另一端，底部接口处捏紧即完成一个生坯，依次完成6个生坯，放在裁剪好的油纸上，室温（大约26度）发酵25分钟；

7、所谓裁剪好的油纸，就是如图8这样，裁差不多贝果生坯大小的油纸分别垫在每一只生坯下面，这样子拿取面团会比较方便；

8、水1000ML加白砂糖50G大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，每面煮20-30秒后立刻捞出；

9、送入预热好200度的烤箱中上层烤14分钟，再转175度烤6分钟即可（一般都放中下层全程200度，我的烤箱没有下火，所以放中上层，中途降温以免上色过深）；

10、半夜出炉立即啃了一只顺便拍一下掰开的效果图，是的没错被啃掉的就是那只看起来最胖的。所以有句话实在是很有道理：不要长太胖，会被吃掉的呦！