红烧肉
材料
做法
1、猪肉切块，焯好；
2、底料：葱花（一根葱），姜片（四大片或六小片），蒜片（两瓣），八角（两颗）；
3、葱姜蒜八角爆香，加入猪肉块翻炒。间或加入 (冰糖七八颗，老抽，生抽，料酒） 均匀炒制；
4、加水没过肉块，大火煮至水开；
5、转为小火，慢慢炖，期间不断监视以防糊锅；
6、至浓香四溢，汤汁剩的不多的时候，转为大火收汁。
（
创建于2016-04-08
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1、猪肉切块，焯好；
2、底料：葱花（一根葱），姜片（四大片或六小片），蒜片（两瓣），八角（两颗）；
3、葱姜蒜八角爆香，加入猪肉块翻炒。间或加入 (冰糖七八颗，老抽，生抽，料酒） 均匀炒制；
4、加水没过肉块，大火煮至水开；
5、转为小火，慢慢炖，期间不断监视以防糊锅；
6、至浓香四溢，汤汁剩的不多的时候，转为大火收汁。