新年素宴香芋南瓜煲

1、芋头先切片后入油锅炸一下，南瓜刮皮切块。

2、锅内倒油，放姜片爆香。

3、然后放南瓜略炒。

4、再放水或素高汤煮大概10分钟。

5、最后放入芋头、椰奶、淡奶、盐，再煮5分钟即可。

【素高汤做法】

1、所有材料切片。

2、锅内放水，将除胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。

3、胡萝卜用油略炒后，用料理机打碎。

4、再倒入锅内，再煮一会儿即可。

5、高汤一次用不完，可以冷冻成块，下次用直接用冷冻块复原。

小诀窍