日本嫩豆腐，肉末，蒜末，薑末，豆瓣醬，味精，蔥花⋯⋯
1:日本嫩豆腐切塊泡水
2:肉末醃製上槳
3:起鍋熱油倒入豆瓣醬蒜末薑末爆炒，快速加入肉末繼續爆炒上色加入高湯
4:加入浸泡過的嫩豆腐蓋上鍋蓋猛火燒5分鐘！加入味道並勾芡出鍋⋯⋯