地三鲜
材料
做法
a. 土豆对半切开,切条,再切成小块;切好记得放清水中浸泡10分钟哦 :)
b. 茄子对半切开,切条再切成丁;
c.辣椒对半切开,去籽,切成小块;
做法:
一、 热锅注油,烧至五成热,倒入土豆
二、 炸约2分钟至金黄色捞出
三、 倒入切好的茄子
四、 炸约1分钟至金黄色捞出备用
五、 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱白爆香
六、 倒入炸好的土豆翻炒一篇
七、 加入少许清水
八、 放入盐、味精、白糖
九、 倒入蚝油,豆瓣酱快速炒匀;翻炒时记得用中火哦 :)
十、倒入炸好的茄子炒匀
十一、 放入切好的辣椒快速炒匀至六成熟
十二、 倒入小许水淀粉快速翻炒即可装盘
同步视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==.html?from=y1.7-1.2
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小诀窍
1、土豆去皮后,需要用清水浸泡哦
2、土豆浸泡的时间不可超过15分钟,以免营养成分流失
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创建于2016-01-19
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