韩式炒年糕
材料
做法
1.取不沾锅,倒适量水(以稍没过年糕为好),放入韩式辣酱和细砂糖,开中火,慢慢将辣酱与糖煮匀成为酱汤;
2.水微沸时放入年糕,煮至年糕变软;
3.放入除小葱外的所有青菜,继续煮至青菜变软,最后大火收浓汤汁(收汤汁时最好用筷子轻轻搅动几次防止沾锅),放入小葱即可关火。
小诀窍
1.水不要加太多,否则会延长煮的时间;
2.青菜可以根据自己的喜欢选择恰当的放入时间,喜欢软的就早点放,喜欢脆的就出锅前放入,不过我觉得还是软一点更配年糕;
3.最好用不沾锅,以防在收汤汁时年糕粘在锅上。
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创建于2016-01-15
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