主料：鸡胸脯肉500克，
调料：大葱10克，姜10克，辣椒(红，尖，干)10克，盐3克，味精2克，花雕酒10克，花生油30克，豌豆淀粉10克
1.鸡脯肉洗净切丁，腌制入味，拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中，炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许，爆香葱、姜、加主、配料，调味，炒匀即可。