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草莓芒果派

材料

【份量】:2个

如果只需做1个,材料减半。多做的派皮可以冷冻保存,下次要用时提前一天拿到冷藏室即可。

【派皮材料】:低筋面粉(或中筋面粉)170克,细砂糖10克,盐少许,无盐黄油115克,鸡蛋1个

【馅料材料】:草莓200克,芒果200克,香草精5克,玉米淀粉10克,细砂糖15克

【其他材料】:全蛋液少许,烤前刷派皮用;15克粗糖撒派皮表面用;果酱50克加热融化,烤后刷水果表面用

做法

1、115克黄油提前放置软化,面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀,加入黄油中,用手搓成面包屑状;

2、均匀倒入1粒鸡蛋液混匀,稍揉几下成面团;

3、将面团分成两等分,分别用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏;

4、草莓芒果都切成片,加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克,拌匀备用;

5、案板上放一张烘焙纸,面团从冰箱取出,放在纸上,撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形;

6、将水果摆放在派皮中间,边缘预留出3cm的边;

7、依次往一个方向折起派皮。

8、派皮周围刷上鸡蛋液,撒些粗糖,连同烘焙纸一起移到烤盘上;

9、烤箱预热205度20分钟左右,中下层。

10、取出烤好的派,把融化的果酱刷在水果表面即可。(此步骤我省略了,并不影响哈~)

( 创建于2016-01-04 )

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