带鱼烧白菜
材料
做法
1.带鱼洗净,沥干水分,白菜手撕大块,姜切片;
2.锅烧热,注适量油,撒少许盐(可以防止煎鱼时油飞溅),中火,放入鱼段,一面煎至金黄再翻煎另一面,全部煎好,取出装盘;
3.将煎鱼的锅刷干净,重新注入适量油,放入蒜、姜片炒出香味,放入煎好的鱼段,烹入料酒,加水没过鱼段;
4.放入八角、桂皮并调入盐、生抽、陈醋、冰糖,最后放入撕好的白菜,盖上盖,中火,烧至汤汁将干时关火,盛盘即可。
(
创建于2015-12-19
)