缤纷猫王磅蛋糕
材料
做法
1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用；
2. 黄油室温软化，分次加入糖打发，尽量每次都要将糖打至溶化在黄油中；
3. 先将加入一个鸡蛋，然后用电动打蛋器充分搅打至全部融于黄油中；每一鸡蛋都一次次加，充分打散后再加入下一个， 这样才能避免造成黄油水分离；
4. 加入淡奶油， 搅打均匀；
5. 再加入几滴香草精， 搅打均匀；
6. 低筋面粉与盐混合好后，过筛三次后，先将一半的量混合；
7.然后再加另外一半的面粉后，充分混合均匀；
8. 将混合好的面糊倒入模具中，放在毛巾上震动几下，让表面平整；
9. 无需预热烤箱，将模具直接放入烤箱中，以170度的温度烤35分钟烘烤；
10. 出炉时间到了后出炉倒扣， 很容易就脱模了；
11. 准备好些水果丁和巧克力冰淇淋球；
12. 将它们码放在磅蛋糕中间；
13. 烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁，配上下午茶。
小诀窍
1. 模具事先用软化黄油涂抹一遍，均匀地筛上一层高筋面粉备用；有人建议模具放入冰箱冷冻室，我没有，也没觉得有影响脱模，依旧很光滑；
2. 由于蛋多，鸡蛋要分很多次放入打发的黄油中，否则很容易出现油水分离的现象；
3. 低筋面粉事先与盐混合好，并要过筛，再分两次与其他材料混合；
4. 注意每次混合材料时都要先将其混合均匀后再加下一种， 而且盆的四周边上的也要不时的刮进来混合好；
5. 中间搭配上各式水果丁，我还加入个巧克力冰淇淋放在中间，非常适合夏天。不管是直接吃，但是等待它融化后流浆的效果，都一级棒。
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创建于2015-12-08
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