鲜橙沙拉酱
材料
做法
1、蛋黄和糖放入无水无油的大碗里，用电动打蛋器打发。
2、加1小匙油打至油与蛋黄完全混合，继续加1小匙油搅打混合后再重复加油。
3、打至蛋黄酱很浓稠时再加1小匙橙汁继续搅打混合。
4、重复以上做法直至油与橙汁加完为止，加入橙皮屑混合均匀即可装入干净的容器中，收入冰箱保存。
小诀窍
～建议用电动打蛋器做，用手打真的很费劲，用低速搅打。
～开始加入油时量不可多，一小匙一小匙的加入搅打，蛋黄酱慢慢增多时，油的量也可开始增多。
～要选用比较酸的鲜橙。
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创建于2015-12-13
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