烤香蕉蛋糕

1 鸡蛋需要提前放到冰箱里冷藏

2 把鸡蛋黄和蛋清分离

3 用打蛋器打发蛋清

（1）蛋清分三次加入白糖

（2）把蛋清打到硬性发泡，打蛋器提起蛋清泡，能有个小三角，能挺住就可以了

（3）能全部打发，加入2滴白醋（目的是中和蛋清的碱性味道）

（4）加入植物油，在打发的蛋清液里，打均匀

（ 5）加入牛奶稍微打匀即可

4 把剩余的蛋黄倒入打发的蛋清液里，打蛋器稍微打匀即可

5 低筋面粉过筛，倒入打好的蛋液，搅拌均匀

6 把蛋糊液，先倒一部分在烤盆里，撒入一部分香蕉片（新鲜的香蕉切薄片）

7 再倒入蛋糊液，再撒一些香蕉片

8 最后再倒入最后的蛋粉糊液，上面撒上提子干（还可以把香蕉打成糊，和鸡蛋糊混合一起)

9 蒙上铝箔纸，因为蛋糕比较厚，不加铝箔纸，上面烤糊了，内里还没烤熟

10 烤箱预热5分钟，230度上下火40分钟，中层放置

11 等烤到35分钟时候，打开铝箔纸，把表面烤成金黄色，就可以啦

12 把蛋糕倒扣在晾晒架上

13 等稍微凉了，用刀刮一下蛋糕的外围

14 推蛋糕的底部，蛋糕就脱模了

15 蛋糕切块分食

小诀窍