香辣椰汁海鲜汤面

1.将红葱头、蒜头切末，与虾米末、干辣椒末用小火炒香(约20分钟)，再倒入高汤、椰奶稍微搅拌，加入盐、鸡粉调味，煮滚。

2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片及油豆腐放入作法１的汤中煮熟。

3.将油面、豆芽菜另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法２的海鲜汤与料，再放上黄瓜片、红甜椒丝，撒上香菜即可。