杏片扬丸

1.)杏仁片倒在浅盘上，将低筋面粉加蛋调匀成面煳备用。

2.)将扬丸沾上一层面煳后，再移至放有杏仁片的浅盘上均匀裹上杏仁片，全部材料作好备用。

3.)将油加热至120℃∼130℃左右，即可将扬丸入锅慢慢油炸炸透，起锅前开大火逼油，至杏片扬丸呈金黄色即可，食用前淋上少许沙拉酱则更美味。