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可可蔓越莓面包

材料

【主料】高筋粉290g(2量杯)、水150ml、鸡蛋一个、白糖26g(2大勺)、即发酵母2g(2/3小勺)、盐3g(2/3小勺)、橄榄油(或黄油)26g(2大勺)

【配料】可可粉5大勺、蔓越莓干一大把

做法

1、先将液体材料放入面包桶中。

2、再按照盐、白糖(各放面包机一角)——橄榄油——面粉——干酵母的顺序将其它材料放入。

3、功能选择为“欧式/柔软”,浅烧色——重量选择500g,启动程序。

4、开始揉面程序(揉10分钟——停5分钟——继续5分钟,停5分钟——揉10分钟)。

5、暂停,加入蔓越莓干。

6、倒入可可粉。

7、继续揉10分钟,面团达到完成阶段。

8、盖上面包桶盖子,经过发酵程序,等待制作全部完成。

9、香喷喷的面包烤好了!将面包桶取出,倒扣脱模。

10、面包凉至手温后,放入保鲜袋,为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后,这个时候切片比较好操作,风味也更佳!

( 创建于2015-10-21 )

面包的做法

小知识

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