苹果蛋糕

1.苹果和柠檬洗净，取3/4个苹果切成小丁。

2.将柠檬绿色皮部份磨成粉屑，再将柠檬榨汁备用。

3.将作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌匀备用。

4.奶油置于室温软化后切片，与过筛后的低筋面粉拌匀，以打蛋器打至体积稍膨发，呈乳白色即可。

5.将糖粉过筛加入拌匀，拌匀至体积膨大，即可将蛋分次加入拌匀。

6.牛奶亦分次加入拌匀，拌好的面煳应呈光滑状，以橡皮刮刀捞取面煳，会呈倒三角滴垂状。

7.最后加入作法(3)材料拌匀，即可装模入烤箱，以170℃烤约30分钟即可。