丹麦水果

1.将材料中除了酥油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成糰后，加入酥油改用中速搅拌至光亮有筋度。

2.将裹入油整形成正方形，备用。

3.将面糰放在桌面展开成正方形（比裹入油大一点），再放入作法2裹入油，面糰四角向内摺使接缝处密合。

4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成三折。

5.再重复作法4桿开折三折后，放入冷藏松弛约15分钟左右，取出再三折第三次，放置松弛约20分钟左右，再度展开为长48公分、宽15公分、厚度0.5公分后，静置松弛。

6.作法5切成1公分宽条状，捲起放入铝盘中、中间挤入卡士达馅，排入烤盘中进行最后发酵，至膨胀为2倍大。

7.入炉，以上火210℃，下火200℃，烘焙约10~15分钟左右，出炉后再装饰蓝莓粒、草莓丁即可。