大理石蛋糕

1.将材料1拌匀，用打蛋器打发至体积稍膨胀而颜色转白。

2.蛋分3次加入拌匀。

3.材料3过筛后亦加入用橡皮刮刀拌匀。

4.奶粉先溶于水后，再加入作法(3)材料中拌匀，此即白面煳。

5.由白面煳中取出200公克备用，材料5事先拌匀后再加入200公克白面煳中拌匀成为黑面煳。

6.将1/2份量的白面煳先倒入烤模，再倒入所有黑面煳，最后再倒入剩余的1/2白面煳抹平，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。