鸡蛋布丁
材料
做法
1、准备好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2-3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时，然后分装在三个小容器中。
6、在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
7、把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
小诀窍
1、家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2、布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。
3、布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。
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创建于2015-10-18
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