芸豆300克，红辣椒1个，油、盐、鸡精适量。
1、芸豆去两头老筋洗净切丝，红辣椒去蒂洗净切丝。
2、起锅热油煸炒芸豆变色，放少许水中火焖煮3分钟。
3、芸豆烂时放红辣椒煸炒片刻。
4、放盐和鸡精调味即可。