咸口花式肠仔包

【准备】：

将除黄油之外的所有材料依次放入面包桶内。

【步骤】：

1. 将面包桶放入面包机，启动和面程序，时间10分钟；

2. 加入黄油，再次启动和面程序，时间10分钟；

3. 启动发酵程序，时间设置为1小时；

4. 发酵结束后取出面团揉圆排气，等分6份，滚圆松弛10分钟；

5. 用擀面杖擀成椭圆形；

6. 翻面后一边擀薄，在另一边放入合适长度的芝士肠；

7. 卷成筒状，捏紧后收口朝下；

8. 用剪刀均匀剪开6段，注意不要剪断；

9. 依次打开并首尾相接盘为花型，放入铺好油布的烤盘上，进行最后发酵；

10. 约半小时后预热烤箱，180度10分钟，在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱，撒黑芝麻，送入烤箱中层，烤制20-25分钟即可。

小诀窍