带鱼两吃

【椒盐带鱼的做法】：

P1：材料：带鱼，淀粉，椒盐（后有做法）。

P2：带鱼提前几小时用姜片，料酒，生抽，盐，少许糖腌制。

P3：腌制好的带鱼两面拍上淀粉，这样做能让带鱼保持好色泽，还能防止煎的时候溅油。

P4：锅中放少量油，慢慢把带鱼煎熟即可。

P5：椒盐的做法：锅中不放油，下一些花椒和盐小火慢慢翻炒出香味。

P6：炒好的花椒和盐的混合物用料理机打成粉末。

P7：椒盐就做好喽。是不是无比简单呢？接下来说说蒜香茄汁带鱼的做法。

【蒜香茄汁带鱼的做法】：

P1：材料：煎好或炸好的带鱼，淀粉，番茄，蒜。

P2：蒜切末，番茄去皮切碎，番茄去皮的方法看这里。

P3：锅中放少许油下蒜末翻炒出香。

P4：倒入番茄碎继续翻炒，调入糖和盐。

P5：炒至软烂出水的时候再加一点开水直到汤汁沸腾。

P6：下煎好或炸好的带鱼，小火咕嘟一会儿。

P7：勾一个薄芡出锅。事实证明，酸酸甜甜的带鱼也非常美味哦，原来茄汁和带鱼它们是合拍的，不知道大家是不是喜欢呢？