茄子200克,毛豆100克,红辣椒1个,大蒜头、油、盐、鸡精适量。
1、茄子、红辣椒洗净切条,毛豆洗净。
2、起锅热油爆香蒜末,煸炒茄子、毛豆片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、茄子熟透时放红辣椒、盐和鸡精调味即可。