英式司康
材料
做法
1 准备好所有材料，黄油切块。
2 干料混合。
3 干料放入黄油中揉搓沙子狀，
4 加入牛奶成团。
5 放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。
6 擀成2cm厚的面皮，用直径6cm模具压成圆形，可以做15个。
7 鸡蛋打散。
8 表面刷蛋液。
9 烤箱预热200度，将至191度烘烤15-20分钟。
小诀窍
1 没有模具可以切成三角形，或者擀长圆形，像切蛋糕一样切成几份。
2 黄油不用软化，要用切拌的手法搓成细砂状，不要过度揉搓。
3 揉好的面团成团即可，不需要太光滑。
4 面团可以保存在冰箱冷冻保存2个星期，随吃随烤。
5 可以涂抹奶油和果酱。
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创建于2015-08-26
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