鲜果西米露
材料
做法
1、陶锅中加水烧开，将西米过水后倒入锅中，转中火。
2、盖盖子煮。（水量加足一些，中途要不时搅一下， 避免糊底）。
3、等待煮西米的过程中，将水果果肉切丁备用。
4、约15分钟后，看西米煮至透明，剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖10分钟。
5、待西米完全变透明，用网筛捞起，放入凉开水中浸泡到冷却，再用网筛捞起沥干。
6、将以上西米放入容器，再将牛奶和椰汁倒入，搅拌均匀，最后加入水果果肉即可。
小诀窍
西米在下锅前无需浸泡，否则容易糊在一起。同时，要用烧滚的水煮西米，不然西米容易粘烂。
（
创建于2015-08-26
）