莲藕素肉

1、莲藕刮净切块。

2、锅里烧热少许油爆香姜片、南乳和八角。

3、加入莲藕、红枣、冰糖、蚝油和生抽炒匀。

4、注入清水煮沸，用小火焖至莲藕软身入味。（我用了1小时半，视乎莲藕的厚度，水量不足中途可加水）

5、加入素肉焖10分钟，大火收至汁浓稠，用少许芡汁勾芡即可上碟。