终极美味之滑鸡煲仔饭

1、取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时。

2、将米和水一起倒入电饭煲中。

3、根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭。

4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片。

5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉。

6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟。

7、起炒锅，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米辣。

8、下鸡块翻炒至完全变色，约5分钟。

9、待电饭煲米饭还有10分钟时打开迅速放入炒好的鸡块，跳闸后继续焖约5分钟，打开简单点浇上蒸鱼生抽拌匀即成，复杂点可以爆香姜蒜，加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。