青红椒各1个，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
1、青红椒洗净切丝，鸡蛋打入碗中加盐搅打均匀。
2、起锅热油炒鸡蛋，微黄盛出。
3、另起锅热油煸炒青椒丝和木耳，加盐和鸡精调味。
4、青椒变色倒入炒好的鸡蛋翻炒几下即可出锅。