西兰花烧排骨
材料
做法
1. 排骨洗净。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
3. 西兰花洗净，分成小块。
4. 炒锅加热，倒入少量植物油。
5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。
6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
8. 排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。
10. 完成。
小诀窍
a. 排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b. 这个减省了一些材料和步骤，具体可参看《红烧排骨》。
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创建于2015-08-06
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