肉末冬瓜

1、准备好原材料。

2、冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味。

3、生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花。

4、瘦肉剁成末。

5、豆瓣酱剁细。

6、瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀。

7、锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒。

8、加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀。

9、加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟。

10、加入适量水淀粉翻均匀。

11、撒上葱花，出锅了。

小诀窍