福州紅酒雞湯壽麵
材料
材料A：
菜園鸡 一隻
紅酒 一小杯
雞蛋 （隨個人喜好）
壽麵 （隨個人喜好）
薑 一小片
鹽 一小茶匙
水 1000 ml
材料B：
紅棗 五至六顆
枸子 十至二十粒
香菇 十至二十朵
龍眼乾 五至六顆
做法
1 先煮兩鍋水，一鍋1000ml的煮雞湯、另一鍋煮壽麵；
2 另外再煮一小鍋水預備水煮蛋，小火煮大概三分鐘，熄火，讓蛋泡在水裡大概五分鐘，撈起個一旁待用；
3 過後就煮雞湯，將薑爆香，將砍好的雞大火的炒，加入紅酒和鹽繼續炒；
4 把雞炒至入味，將滾沸的水加入，加入材料B再煲45分鐘就可以；
（如果用氣壓鍋大概只煲15-20分鐘就可以了）
5 熱水燙壽麵，撈起，加入剝殼的水煮蛋，在加入雞湯就可上桌了。
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创建于2015-07-20
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