蒸全蛋斑斕戚風蛋糕

1) 雞蛋+白糖用低速打散2分鐘，在轉換成高速打發，大約是10~15分鐘，在轉換成低速打2分鐘，蛋糊能劃8字就可以了或用沙爹支插進蛋糊裏，能站穩就是打發了。

2) （B）分三次加進去（1）裏，用手動打蛋器切翻均勻。（我是從2點的方向往8點的方向翻起）

3) 倒少許的麵糊在（C）裏，同樣是用手動打蛋器切翻均勻，再倒回麵糊裏。

4) 8"模具，麵糊倒入，輕震幾下，蓋上大盤！

5) 鍋裏的水要滾，放入模具，中火蒸20~35分鐘至熟即可！

6) 取出模具，拿掉大盤，膠刀刮開邊緣，倒扣出模，待涼後即可食用！