红油满满牛肉拉面
材料
做法
1、大碗中调入生抽、香醋、红油、蒜苗。
2、汤锅水开后下面条,煮至8分熟即可。
3、大碗中冲入一大勺滚烫的牛肉清汤。
4、捞入面条,面条不可太多,汤要宽才好吃。我这碗看不出来,下窄上宽,面条显得多。
5、浇上牛肉热汤至满。
6、撒上香菜,铺上切薄的牛肉片即成。
小诀窍
做牛肉拉面汤头很重要,如果不想专门用牛骨熬汤,就像我一样清汤和牛肉一锅出,有了这样的汤底,牛肉面想不醇厚香浓都难。详见食谱号(426456)
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创建于2017-04-20
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