烧汁鸡扒

1。将鸡腿洗净，剪掉肥油，留下鸡皮。 加入腌料腌制大半天以上，或者放在冰箱内隔夜；

提前半小时从冰箱取出腌好的鸡扒，滴干腌汁水分（放在一旁不要丢掉）

2。热锅，放油， 用中火煎熟，中间要几次翻面。两面呈金黄色的时候，取出切片装盘；

3。将腌汁用水稀释后倒入锅中，熬制差不多浓稠时，取出浇在切好的鸡扒上，即可上桌。

4。可以的话，用煮熟的杂菜拌碟。

小诀窍