黄花菜鸡蛋酱拌小米面

1. 黄花菜切碎，葱切末；

2. 猪肉切小丁；

3. 将鸡蛋打散；

4. 锅中加少许油烧热，蛋液中加少许盐，搅匀后下锅，迅速划散；

5. 蛋成型后盛出，留底油放入猪肉丁；

6. 炒至肉丁变色，放入黄花菜碎，炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎，炒匀后盛出待用；

7. 锅中加足量水和少许盐，水烧开后放入小米面煮熟；

8. 捞出小米面沥干，拌入酱，撒上葱花即可。

小诀窍