章鱼烧

1.预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。

2.高丽菜洗净切细丝；葱洗净切细末；章鱼切小块备用。

3.章鱼烧模预热后，将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。

4.将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中，每个圆洞约8分满，再平均放入作法2的材料及红姜丝，再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。

5.用竹签沿着每个圆洞中间划开，并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状，过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油，烤至表皮呈金黄色即可取出。

6.将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上，最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。