花生米浆

1.蓬莱米洗净，泡水约3小时。

2.沥干作法1的蓬莱米，备用。

3.取一炒锅，加热后放入花生仁。

4.将花生仁不断拌炒，炒至呈咖啡色后取出备用。

5.将作法2泡过的蓬莱米、作法4炒熟的花生仁，放入果汁机中。

6.再于果汁机中加入600㏄的水，按下开关，搅打成浆。

7.取一锅，加入剩余700㏄的水煮滚后，再倒入作法6打好的花生米浆拌煮。

8.将作法7以大火边煮边搅拌，煮至滚沸。

9.沸腾后转小火，一边搅拌一边加入二砂糖，续煮约5分钟至糖融化即可。